É cultivado por seu óleo comestível e frutas para consumo humano e de gado sendo o girassol selvagem ou domesticado. O selvagem é ramificado, ou seja possui várias flores, e o domesticado tem uma única inflorescência ou cabeça de flor no topo do caule.  A planta derivou seu nome da forma da cabeça da flor que se parece com o sol ou do fato de que a flor tende a se mover em direção ao sol quando o sol cruza o céu.  Cresce a uma altura de cerca de 5 a 12 pés e tem folhas grosseiramente largas. Usos Da Semente De Girassol As sementes de girassol torradas são vendidas como lanches com baixo teor de colesterol e sódio.  As ingestão das sementes ajudam no desempenho do cérebro como também na digestão.  As sementes de girassol também podem ser processadas em manteiga de girassol, que é usada como alternativa à manteiga de amendoim.  O óleo de girassol extraído das sementes de girassol é um óleo de cozinha popular usado na maioria das cozinhas devido aos seus vários benefícios para a saúde. 

Cada vez mais pessoas usam seus jardins para cultivar plantas que podem ser cortadas para fazer um buquê de flores ou qualquer outro arranjo floral e decorar sua casa.  Para que as flores permaneçam frescas e durem o maior tempo possível em um vaso, é importante que você conheça algumas dicas para conservar as flores de corte . Talvez o mais importante para conseguir isso seja que nossas flores sejam cortadas na hora certa.  Existem duas opções para cortar as flores de suas plantas : logo pela manhã, ou quando o sol está se pondo.  Por quê? Bem, há uma explicação para isso e se você fizer isso durante as horas de pico ou centrais do dia, as flores estarão no seu momento de desidratação máxima e essa falta de água pode reduzir significativamente sua longevidade. Por outro lado, se você fizer isso logo de manhã ou no final, as flores estarão no nível máximo de hidratação, então será conveniente fazer o corte.  Para cortar uma flor é necessário usar ferramentas afiadas para não danificar